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料理のコツは気功のコツ?!

投稿日:2015-07-05

まずは火を通すと(茹でると)、素材が膨らむでしょう。そうしてから調味料を入れるとお味がしっかり染み込んでゆくのですよ。

 

料理人の言葉に、思わず反応。智能気功でも先生がよく「身体ゆるめると少し膨らむ感じがするでしょう。」「ゆるめると気が入りやすい、通りやすい」とおっしゃるので。野菜と人間の違いはあっても、共通点に妙に納得。

 

素材から目を離さない、心を離さない、加減をよく観察して

 

とも言っていた。日常の一つ一つにもいえること。



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